Detran comprova que teste do bafômetro pode dar positivo após comer pão de forma / Foto: Gazeta do Sertão
Uma pesquisa divulgada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) no dia 11 de julho revelou a presença de álcool em pães de forma de diversas marcas populares, gerando grande repercussão nas redes sociais. O estudo identificou que, se os pães fossem bebidas, cinco marcas teriam um teor alcoólico superior a 0,5%, classificando-os como alcoólicos.
Em resposta à pesquisa, o Departamento Estadual de Trânsito (Detran) de Goiás realizou testes de bafômetro para avaliar o teor alcoólico no corpo após o consumo de algumas marcas de pão. Em vídeos publicados no Instagram, uma mulher consome duas fatias de pão de forma Visconti com requeijão e, em seguida, sopra no equipamento de medição de teor alcoólico, registrando 0,12 miligramas por litro de ar expelido (mg/l). O limite para que o condutor não seja multado é de 0,05 mg/l. O teste foi repetido com um homem consumindo pão de forma da marca Pulmann, resultando em 0,0 mg/l. O Detran orienta os motoristas a ficarem atentos aos alimentos consumidos antes de dirigir.
Análise dos Teores Alcoólicos
Continua após a publicidade
O levantamento da Proteste revelou os seguintes teores alcoólicos nos produtos:
A pesquisa indica que, dependendo da quantidade consumida, algumas marcas de pão poderiam resultar em um teor de álcool no organismo que ultrapassa o limite estabelecido para dirigir. Por exemplo, duas fatias de pão de forma da marca Visconti equivaleriam a 1,69 g de álcool, da Bauducco a 0,59 g e da Wickbold 5 Zeros a 0,45 g.
Riscos para Grávidas e Lactantes
A ingestão recorrente de álcool em baixas doses pode ter impactos significativos, especialmente para grávidas e lactantes. A exposição ao álcool pode levar à síndrome alcoólica fetal (SAF), causando anormalidades no neurodesenvolvimento, retardo de crescimento e problemas de saúde mental.
Necessidade de Advertências
O estudo revelou que, se os pães fossem considerados medicamentos fitoterápicos, seria necessário haver advertências nas embalagens de oito marcas brasileiras. Segundo as diretrizes pediátricas europeias, a taxa limite de álcool para crianças de 12,5 kg é de 75 mg/kg.
Uma única fatia de pão excede esse limite nas seguintes marcas:
Contaminação e Regulamentação
A Proteste alerta que a contaminação dos pães com álcool pode ocorrer durante o processo de adição de conservantes após o pão passar pelo forno. Um uso excessivo de antimofo ou uma diluição inadequada pode resultar em um teor de etanol elevado nos produtos finais.
Resumo dos Teores Alcoólicos e Efeitos da Pesquisa
Álcool em Pães de Forma: Marcas como Visconti, Bauducco e Wickbold têm teores alcoólicos acima de 0,5%.
Teor de Álcool no Sangue: Duas fatias de pão podem resultar em teores de álcool significativos, impactando a condução de veículos.
Riscos para Grávidas e Lactantes: O consumo recorrente pode levar a problemas de saúde, incluindo a síndrome alcoólica fetal.
Advertências Necessárias: Pães de certas marcas superam os limites de álcool para medicamentos fitoterápicos para crianças.
A Proteste enfatiza a importância de revisar os processos de produção e regulamentação para garantir a segurança alimentar dos consumidores.
Fonte: A10+
Fonte: Gazeta do Sertão
